زیتون بدون هسته

زیتون یک میوه کوچک است که بر روی درخت رشد می‌کند و از آن می‌توان در انواع سالاد و ساندویچ استفاده کرد و لذت برد. به طور متوسط وزن هر زیتون مابین 3 تا 5 گرم است.

زیتون دو نوع است. یک دسته پیش از آنکه به طور کامل برسد، سبزرنگ است و هنگامی که به طور کامل می‌رسد، سیاه رنگ می‌شود. اما دسته دیگر از ابتدا و به طور کل سبزرنگ هستند. زیتون دارای خواص بسیار زیادی است و به همین دلیل بسیاری معتقد هستند که زیتون در جلوگیری از پوکی‌استخوان کمک شایانی می‌کند و همچنین می‌تواند در پیشگیری از سرطان نیز مؤثر باشد.

چربی‌های موجود در زیتون، سالم است و گزینه بسیار مناسبی برای تولید روغن می‌باشند. به همین دلیل زیتون و روغن زیتون از جمله موارد بسیار پرطرف‌دار در بازار و سبد خرید است. در دل مدیترانه، زیتون نقش پررنگی در رژیم غذایی افراد دارد، به‌طوری‌که می‌توان گفت 90% زیتون‌های موجود در آن منطقه به جهت تهیه و تولید روغن زیتون استفاده می‌شوند.

برخی از خواص روغن زیتون عبارت‌اند از:

زیتون حاوی 11 الی 15 درصد چربی است، که 74% از آن را نوعی اسید چرب اشباع نشده تشکیل می‌دهد. از دیگر خواص زیتون می‌توان به جلوگیری از سکته مغزی اشاره نمود و به هیچ عنوان با افزایش وزن و چاقی ارتباط ندارد. شاید نتوان به تمام خواص زیتون سیاه در قالب یک مقاله اشاره نمود، اما خالی از لطف نیست اگر به جلوگیری آن نسبت به بیماری آلزایمر اشاره نماییم.

حال که با فواید زیتون آشنا شدیم، لازم است با انواع زیتون سبز و فرآوری آن آشنا شویم. همانطور که می‌دانید زیتون پرورده از جمله مواردی که است مردم کشور ما، به خصوص در شمال ایران به آن علاقه بسیاری دارند. همانطور که آگاه هستید برخی زیتون‌ها دارای کمی تلخی هستند، اما وقتی به حالت زیتون پرورده در می‌آیند بسیار دلنشین و خوشمزه می‌شوند.

از انواع زیتون می‌توان به مواردی همچون زیتون سبز اسپانیایی، زیتون سیاه یونانی و زیتون کالیفرنیا اشاره کرد. فرآوری زیتون به روش‌های مختلف انجام می‌شود، به همین سبب ممکن است زمان آماده شدن محصول به چند ماه نیز برسد. روش‌های فرآوری متکی به سنت و منطقه رشد زیتون است که به طور متقابل بر رنگ و طعم آن نیز تاثیر گذار می‌باشد.

شما می‌توانید جهت خرید زیتون از طریق فروشگاه اینترنتی جورا مارکت اقدام نمایید، تمامی مواد اولیه عرضه شده در این فروشگاه از کشاورزان و دامداران محلی تهیه شده است و مستقیماً از تولیدکننده به دست شما می‌رسد؛ لذا با خیالی آسوده از قیمت زیتون و کیفیت آن محصول موردنظر خود را تهیه نمایید.